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守护师生“舌尖上的安全”广东汕尾市场监管在行动

中国质量新闻网讯  复学复课的铃声已然敲响，为打好返校复学主动仗，切实做好广东汕尾市学校和校园周边食品安全监管工作，近日，全市市场监管部门“备足功课”，多措并举，确保疫情防控期间学校食堂和校园周边食品安全监管落实到位，全力守护师生“舌尖上的安全”，切实为广大师生顺利复学复课保驾护航。

开展突击检查，市局在行动

4月27日，市市场监管局结合“校园食品安全专项检查”中发现的问题，对市区2家学校食堂进行了突击检查。实地察看了学校食堂及校园周边食品经营单位安全以及疫情防控措施落实情况。一是检查了学生用餐过程。为了让学生保持安全距离，学校食堂排队等候区、就餐区等贴有多个保持距离的标志。学校在食堂门口粘贴就餐指引，学生在点餐、排队、结账时均要佩戴口罩，就餐时才可以摘下口罩。学校食堂采取分批分段供餐、错峰分散用餐；就餐时餐桌间距、面对面距离相隔1米以上等措施，减少人员密集接触。二是针对开学前的“校园食品安全专项检查”中发现的问题进行针对性的检查，查看学校是否将各项问题整改落实到位。主要有加工操作、清洗消毒、食品留样等设施设备的运转情况，是否正确处置上学期已开封调味品、剩余肉蛋等食品原料，是否履行食品安全主体责任，主动健全各项食品安全管理制度，三防设施是否完备，整体卫生清洁状况等。三是对校园周边食品经营单位展开检查。对校园周边食杂店、饮品店、等场所重点加强检查，防止“三无”食品流入市场，影响师生身体安全。

全面隐患排查，城区在行动

近日，城区市场监督管理局出动人员184人次，检查校园食堂46家次，周边食品经营户276家次，责令整改23户，组织对18所第一批复学初高中学校食堂及校园周边食品经营单位开展食品安全大检查。对学校食堂及周边食品经营单位持证照情况、信息公示情况，索证索票和进货查验等制度落实情况，是否销售“三无”食品及不符合食品安全标准的“五毛”食品等，加强食材供应、加工过程控制、分餐就餐等各环节全方位进行大排查，不放过一个细节、不疏忽一个角落，做到全面隐患排查，及时落实整改。

校内外联动检查，陆丰在行动

4月27日，陆丰市市场监督管理局出动执法人员435人次，检查学校周边食品店148家次，学校食堂22家次。对校内食堂食材采购、验收制度、食堂工作人员身体健康情况；设备场所、场所和餐具用具进行全面清洗消毒情况；三防工作和规范档案管理情况；食品添加剂管理是否符合“五专”要求情况；食品安全隐患排查与食品安全事故应急处置等情况进行检查。对校园周边食品经营单位是否持合法有效食品经营许可证并在许可范围内规范经营，食品索证索票和进货查验制度落实情况，是否销售“三无”（无生产厂家、无生产地址、无生产日期）食品，是否销售假冒伪劣、有毒有害、过期变质食品，散装食品存储、销售是否符合规范要求等，提升校内外整体食品安全环境。

突出重点检查，海丰在行动

近日，海丰县市场监督管理局出动检查人员113人次，检查学校食堂17家，检查校园周边餐饮市场主体193个次。开学前，抽调5人参与第一批学生返校疫情防控督查验收，督促学校供餐食堂全面自查自纠，严格落实食品安全管理相关制度和食品安全主体责任。同时对各学校供餐食堂和校园周边餐饮门店采取全覆盖监督检查。重点包括清查使用因疫情影响积压的过期变质、霉变生虫、感官性状异常的食品原料、半成品、成品及食品添加剂的行为，加大对食品加工制作场所、设施设备、餐饮用具的清洗、消毒、保洁情况进行检查，督促严格落实晨检等从业人员健康管理制度，从各环节消除学校食品安全风险隐患，防范食物中毒事故发生。

下来，汕尾市场监管部门将持续加大对学校及校园周边食品安全监督检查力度和频次，督促学校认真做好疫情防控工作，落实食品安全主体责任。同时，市市场监管局将充分发挥信息化监管平台的作用，全力推进“互联网+明厨亮灶”建设，切实让师生们吃的放心、安心、舒心。（王炜 苏磊）