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芒种中的农事习俗与饮食改善

　　去年，一首叫“芒种”的歌火了，引得各路明星争相翻唱。今年又到芒种时，“有芒之谷类作物可种”，北方麦黄，田野里是扑鼻的麦香，而江南则是梅熟一片，红红的杨梅正是丰收的时节，而此时看向稻田，一大片的新绿也看得人是喜上眉梢。芒种一词，最早出现在《周礼》上，“泽草所生，种之芒种。”东汉郑玄将此解释为“泽草之所生，其地可种芒种，芒种，稻麦也”。因为从忙中开始，各地气温都呈明显上升，同时降雨也随之增多，空气湿度明显加大，特别适宜晚稻等谷类作物种植;而以“芒种”为界，此后再继续搞种植，作物的成活率将越来越低，也因此北宋马永卿在他的笔记《懒真子录》中记载“此时有芒者，麦已熟，是指麦熟可收，稻过此时不可种。”

　　作为地球上做饭最好吃的国家，中国在不同节气也对应着不同的饮食习惯，芒种也不例外。在南方，每年五六月是梅子成熟的季节，但新鲜梅子大多味道酸涩，为了鞥加入口，聪明的古代人便将梅子进行烹煮，我们熟悉的“青梅煮酒论英雄”的典故中就有这种加工方法的出现。

　　此外，在芒种时节，安徽南部还有安苗的农事习俗活动。从明朝初期开始，每到芒种时节，务农的朋友在种完水稻后为祈求秋天有个好收成，便要举行安苗祭祀活动。此时，家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。

　　到了现代，随着科学技术的提高，农业产量有了大幅度的提高，但这些习俗依旧被质朴的农民保存了下来，在耕种植与，各地依旧会举办多种民俗活动，感谢大自然对人类的馈赠。除了农事，也有越来越多的人开始顺应时节的变化更加注意作息规律。尤其是芒种已过，高温多雨让空气中弥漫着湿热的感觉，有如水洗汗蒸，使人感到四肢疲乏、萎靡困倦。除了调整作息以应对困乏感外，很多人也调整了饮食习惯，摄入更多清暑利湿的食物，如薏苡仁、赤豆、白扁豆、冬瓜皮、西瓜等，防止暑湿之邪伤害人体。

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