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食品不可能会感染病毒，但会被污染

　　新冠病毒到底会不会在食品之间传播?近日，北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第130场新闻发布会上，国家卫生健康委专家组专家、国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴回应，新冠病毒不会在食品之间传播。

　　她在会上介绍到，新冠病毒是不会在食品之间传播的，因为目前全世界还没有发现食品传播新冠病毒的报道，有大量的科学数据表明，食品是不会感染新型冠状病毒的，但是有可能被污染新冠病毒，食品被新冠病毒污染的可能途径主要有两个，一是受到含有病毒的水、食品包装材料的污染;二是受到携带病毒的食品加工者的污染，如果食品加工者没有按照正确的生产操作规范来经营食品，通过病毒携带者或者病人的飞沫以及密切接触等途径，是可能污染食品的表面的。因此，在食品的生产经营过程当中，应该严格按照良好的操作规范进行操作，做好食品加工环境，包括食品包装材料的卫生消毒，严禁新型冠状病毒携带者或者感染者经营食品，这些措施对于避免食品被新型冠状病毒污染是非常重要的。

　　此外，她建议，家里的菜板应该生熟分开，这对于防控交叉污染是非常重要的，同时要进行定期消毒，建议常规家庭清洁产品可以有效除去一般厨具表面病毒;对于怀疑病毒污染厨具，用0.05%的次氯酸钠或75%左右的酒精进行消毒;对于耐热、体积较小的厨具，蒸煮加热是最有效的方法。