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汉堡王3·15晚会上被曝光，偷工减料不说，过期产品随意更改日期出售

　　汉堡王是全球大型连锁企业，汉堡王宣称“味道为王、食物新鲜”“现点现做、料多味足”“每一个皇堡都符合汉堡王的皇冠标准”，然而在7月16日3·15晚会上被曝光汉堡王的标准在实际执行中，存在严重问题。

　　记者在南昌汉堡王天虹广场店对新员工培训过程中了解到，为了保证食物品质汉堡王制定了一套严格的标准详细规定了每一种食物的储存、加工标准及方法。一名顾客点了红烩牛肉皇堡，按照标准，制作红烩牛肉皇堡需要搭配21g蛋黄酱、21g生菜、两片西红柿。然而员工在制作红烩牛肉皇堡时，只放了一片西红柿，就将汉堡交给了顾客。应放三片肉、三片芝士的三层芝士牛肉堡也少放了一片芝士。员工如此偷工减料难道没人管吗?记者询问后被告知这属于常规操作。

　　随后记者发现了更让人气愤和担忧的事。为了保证食物的温度和安全，待用的熟食会被放到产品存放柜里，这些不同颜色的小灯，有着不同的要求，亮绿灯表示食物可以出售，绿灯闪烁表示食物即将过期，红灯闪烁则表示食物已经过期，按照汉堡王的标准，应该被丢弃。可是工人直接将红灯摁成了绿灯，又变成了“新鲜食物”。半个小时后红灯再次闪烁，工人又一次将红灯按成了绿灯，在红绿灯来回切换的把戏下，这些早应该被丢弃多次的食品，又被当做新鲜食物，卖给了顾客。

　　汉堡王的面包是从外面统一采购来的，在面包外包装上，生产厂家对保质期给出了明确说明，冷冻储存面包自冷冻库取出后，应置于常温条件下解冻，解冻后使用的时间不得超过48个小时。汉堡王似乎也是这么做的，在面包的外包装上也贴了标签，上面详细记录了面包拿出、解冻和应该丢弃的时间。然而这些只是表面现象。当班经理发现面包到期后，很自然的吩咐员工对面包上的标签进行更换。员工将这批汉堡上旧的标签撕掉，换上了新的标签。就这样，明明已经过期的面包，摇身一变又成了可以继续使用的新面包。

　　记者随后又对南昌市其它几家汉堡王餐厅进行了调查，发现南昌市汉堡王铜锣湾店、南昌市汉堡王王府井购物中心店也都存在过期面包更改标签后继续销售的问题。

　　对于这种过期食物在售卖中存在的食品安全隐患，员工和餐厅经理都心知肚明，过期的面包很容易滋生细菌，甚至会发霉，顾客食用后可能会出现腹泻等问题。但为了节省经营成本，他们依旧选择将顾客的身体健康弃之不顾。记者查询南昌市外卖平台发现，有不少食客反映汉堡王的食材不新鲜、汉堡缺斤短两，甚至有顾客吃了食物以后拉肚子。

　　此事曝光后，汉堡王中国回应已介入调查，会尽快给大众一个交代。让人担忧的是这种习以为常的违规操作究竟是南昌市的个案，还是整个中国的汉堡王都存在的“潜规则”。

　　未来，希望有关部门也能加强对快餐业的监管，守护好广大民众的健康，严肃对待食品安全问题。