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食安封签和餐盒双管齐下，保障外卖安全

　　近日，国家市场监管总局、发改委、工信部等八部门联合下发《2019网络市场监管专项行动(网剑行动)方案》(以下简称《方案》)。《方案》中引人特别关注的一点是：逐步推动外卖餐食封签，确保食品配送过程不受污染。

　　“我点了外卖，在食物中吃出蟑螂!”近日，石狮消费者汤先生向12315投诉，称其在新华路通过网上点餐平台“饿了么”点了10份蒸鸡，每份80元，其中一份吃出了蟑螂。

　　“我们在作业过程中，都严格按食材要求进行烹饪，绝对不会出现有蟑螂事件发生!”商家戴某称，后厨卫生每天都有清洗，对食材粗加工到烹饪作业过程中都有严格把控。对于消费者要按那份点餐的价格10倍赔偿，商家表示无法接受，并拒绝赔偿。

　　对此，执法人员表示，由于消费者提供的证据不足，暂时无法充分证明蟑螂是商家烹饪过程中带入。“我们可以提供现场调解，由消费者和商家自行协商。若协商不成，我们将依法终止调解，消费者可依法向人民法院提起诉讼。”

　　据了解，石狮已投放“食安封签”156万张、食安餐盒1万个。前期，石狮选取了一些信誉较好、经营状况较为稳定的网络送餐商户发放“食安封签”，鼓励入网餐饮单位积极落实餐品配送过程食品安全防护义务，采取“一餐一封签”。送餐骑手则要保证“食安封签”的完整性，避免被打开受到二次污染，提高配送过程食品安全意识，为消费者提供安全安心的餐饮服务。

　　随着食安封签和餐盒落地，“食安封签”成为有效监管网上订餐的新手段。今后，石狮将通过政府引导推广“食安封签”，让外卖餐饮企业和消费者认识、认可“食安封签”在保障外卖食品安全方面的作用，实现企业从被动实施“食安封签”向主动印制使用转变，推动形成网络订餐市场监管的长效机制，保障行业有序健康发展。